三杯雞

材 料:


雞腿  1


老薑  1


蒜頭  10


辣椒  1


九層塔  20公克


 


調味料:


麻油  3大匙


醬油  3大匙


冰糖  1大匙


米酒  3大匙


 


做 法:


1.雞腿洗淨、切塊備用。


2.老薑切片;蒜頭去外膜、切片;辣椒切片;九層塔洗淨瀝乾,備用。


3.熱一鍋,倒入麻油,放入作法2的老薑片、蒜頭片以小火爆炒至上色,再放入作法1的雞塊拌炒。


4.再加入其餘調味料炒到醬汁快收乾,再放入九層塔拌炒,即可。

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