白菜燉雞

材 料:


白菜  600g


雞腿  1


蒜頭  6


青蔥  1


  1


雞高湯  600cc


 


調味料:


  1小匙


雞粉  1/2小匙


料理米酒  1大匙


 


做 法:


 1.白菜去頭後剝片,用水一片片洗淨後撈出,再切成大片段備用。


2.青蔥洗淨、切段;蒜頭去外膜;薑切片備用。


3.雞腿放入沸水中汆燙後撈起備用。


4.熱鍋,倒入2大匙油加熱,放入作法2的所有材料爆香後盛盤備用。


5.取一砂鍋,放入作法1的白菜片、雞高湯及作法4的爆香材料後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30分鐘。


6.將調味料放入作法5砂鍋中拌勻,蓋上鍋蓋續煮約10分鐘即可。

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