蒜頭雞

【材 料】


雞腿  1      蒜頭  60公克


 


【調味料】


  1小匙           米酒  50         胡椒粉  少許


 


【做 法】


1. 雞腿洗淨瀝乾,均勻抹上鹽及胡椒粉;蒜頭去除外膜及蒂頭,備用。


 


2.取一張鋁箔紙放入作法1的雞腿、蒜頭、米酒,再將鋁箔紙包好。


 


3.將作法2包好的雞腿放入蒸鍋中,以中火蒸約40分鐘,熄火繼續燜約5分鐘,


取出雞腿與蒜頭擺盤即可。

蘿蔔排骨湯

【材 料】


白蘿蔔  400公克


排骨  600公克


薑片  適量


香菜  適量


麻油  適量


 


【調味料】


  1小匙


  2000


米酒  120


 


【做 法】


1.排骨切塊放入沸水中汆燙去除血水;白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入沸水中汆燙去除辛辣味,備用。


 


2.將作法1的排骨塊、白蘿蔔塊及所有調味料放入沸水中以大火煮至沸騰。


 


3.轉小火繼續煮約30分鐘,起鍋前放入香油及香菜即可。

黑胡椒醬


材料


奶油2大匙


洋蔥末3大匙


蒜末2大匙


黑胡椒細粒3大匙


鮮奶油1大匙


11/2


鹽少許


麵粉水酌量


威士忌酒1大匙


 


作法 


1.  先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒


2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。

简易版的芋头扣肉

材料:


芋头1颗(巴生芋比较适合)切分成1"厚半月型


三层肉1KG 可以以条状或砖块状,不要切片


 


腌料:


五香粉,盐,玫瑰露少许


 


酱料:


蚝油,冰糖,盐,酱油-适量,似个人味觉喜好而定.


 


作法:


1.三层肉先用腌料腌一天一夜,让其入味.


2.烧热一锅油,把肉放入炸至金黄.


3.酱料以大火煮滚后,转小火慢慢熬煮至香浓.


4.之后在放入肉以大火煮滚,在放入焖烧锅中焖煮一夜.


5.第二天当肉已焖嫩后,将其切片.


6.将芋头和肉排放在大碗中,倒入焖肉的酱汁放入锅中蒸煮至芋头松软.

7.将大碗扣在盘中,在将酱料煮滚勾芡在倒入盘中即可

SELINA公主的第一张照片

 彤彤,


MUMMY怀妳真的不容易,除了每天必须打4次胰导素来控制血糖之余还要节食才不置于被医院强制留院观察.每次产检都是战战兢兢,经常担心你会不会感染到不知名的病症,还是会不会有身体上的缺陷.但是能在医生的扫描显示品里见到模糊的影像,加上医生解说得让我们似懂非懂的情况下知道你很健康;就能让MUMMY和DADDY聊上好几天.